アホちゃりぶろぐっ！！

自分も薄々感じていたんですが、やっぱり塩分少なすぎもリスクなんですね。

気をつけろ！減塩しすぎると「認知症」になる

ナトリウムと言うよりも各種ミネラルとのバランスが大事かと思います。

最近、油に注目している。
調べたけど忘れそうなのでメモ。

まず、油と言っても種類があるらしい。

１．飽和脂肪酸
２．不飽和脂肪酸
３．トランス脂肪酸

である。

▼飽和脂肪酸の特徴
　　　→肉類、バター、乳製品など
　　　　固体であることが多い
　　　　酸化しにくい。
　　　　摂り過ぎると悪玉コレステロールが増え、
　　　　動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の原因になる。
　　　　従って、適度に摂るよう注意する。

▼不飽和脂肪酸の特徴
　　　→常温で液体であることが多い
　　　　光や空気、熱によって酸化しやすい。
　　　　　　
　　不飽和脂肪酸は更に、それぞれ以下に分類される。
　
　　　オメガ3（多価飽和脂肪酸）
　　　　　→「DHA」、「EPA」、「α‐リノレン酸」など
　　　　　　　青魚、えごま油、アマニ油、チアシードなどに含まれる
　　　　　　　アレルギー抑制、炎症抑制、血栓抑制、血管拡張
　　
　　　オメガ6（多価飽和脂肪酸）
　　　　　→「リノール酸」
　　　　　　　コーン油、綿実油、ゴマ油など
　　　　　　　オメガ3と6の摂取比率は1：4が望ましいが、現代では過多。
　　　　　　　生活習慣病やアレルギーを悪化させるリスクあり
　　　　　　　アレルギー促進、炎症促進、血栓促進、血液を固める

　　　オメガ3とオメガ6はそれぞれ逆の作用(拮抗作用)を起こすため、
　　　摂取バランスが非常に重要。
　　　オメガ6は現代の日本人の食事では過多、不足しているのがオメガ3。
　　　従って、オメガ6は控えめに、オメガ3を意識して摂るようにする。

　　　オメガ9（一価飽和脂肪酸）
　　　　　→酸化しにくい
　　　　　　　オレイン酸など
　　　　　　　オリーブオイル、キャノーラ油（なたね油）、紅花油
　　　　　　　飽和脂肪酸の代わりに使うと良い

▼トランス脂肪酸の特徴
　　　　　→狂った油と呼ばれる
　　　　　　　体に不要な脂肪酸　　　
　　　　　　　摂り過ぎると悪玉コレステロールを増加させ、
　　　　　　　生活習慣病のリスクを高める
　　　　　　　アメリカでは2018年までに全面禁止に
　　　　　　　マーガリン、ショートニングなどに含まれる
　　　　　　　　　　→極力摂らないようにしたい
　　　　　　　　　　　腐らないマ○ドナ○ドのポテトで有名

●油の摂り方
　・オメガ3は酸化しやすいので、新鮮な刺身を食べるのが良い
　・油を使う料理は1日1食まで
　・肉、魚、卵、豆から各種摂るようにすることで、各種脂肪酸のバランスが整う
　・加熱料理はオリーブオイルが効果的(オメガ9)
　・マーガリンは使わずバターで、しかし程々に
　・市販の洋菓子にはトランス脂肪酸が多く含まれているので注意

●オメガ３の効能
　・脳の健康維持(うつ、認知症予防)
　・炎症を抑える
　・心血管疾患の予防(動脈硬化、心臓病予防)
　・がん予防
　・悪玉コレステロール低下

●オメガ3の注意点
　・酸化しやすい
　・加熱しない
　・光、酸素に注意
　・冷暗所で保存し早めに消費する